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a faZENDA ESTRELA

QUEIJO CANASTRA, Nossa tradição.

Localizada no coração da Serra da Canastra, em São Roque de Minas, produzimos o Queijo Canastra há várias gerações com carinho e zelo.

ENVIAMOS PARA TODO O BRASIL!
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UMA HISTÓRIA QUE COMEçA EM 1932!

Há várias gerações produzimos o emblemático Queijo Canastra na Fazenda Estrela. Hoje, ele é feito pelas mãos de Ednar e Neila, experientes vencedores da Medalha de Prata no “Le Mondial du Fromage” na França (categoria massa prensada, não cozida, de leite cru de vaca).

Nossa produção é pequena e reservada, com em torno de 40 vacas de lactação. Todas chamadas pelo próprio nome como a Rainha, a Garoa, a Goiânia, a Galega e a Canastra. Aécio, natural de Vargem Bonita, é o proprietário da fazenda e lidera a produção.

PROCESSO DE PRODUçÃO

Um pouco dos fatores que fazem do consumo do nosso Queijo Canastra uma verdadeira experiência.  

O coalho é um ingrediente importante no resultado final: um queijo de casca amarelo-ouro, textura macia e aroma delicioso.

A saúde e o bem estar dos nossos animais com certeza influenciam no sabor dos nossos produtos. Todas as vacas têm nome e vivem soltas. Além disso ouvem música durante a retirada do leite.

Trabalho artesanal. Nos dias atuais, um produto feito a mão e com carinho, é uma raridade. Prezamos por qualidade no lugar de quantidade.

Cuidado com a natureza. Ela é nosso maior presente.

No paladar, sal presente, mas brando, não agressivo. Delicioso.

Modernidade! Levamos o gostinho do Queijo ORIGINAL Canastra para a sua casa!

VEJA NOSSOS PRODUTOS

Tenha uma nova experiência gastronômica.

NOSSO

QUEIJO ARTESANAL

Um queijo macio, enrijecido e amarelo-dourado. Envio todas as quartas feiras!

31991166677

TEMPO DE CURA

21 dias

DUREZA EXTERNA

Média

Peso

+- 1100g

NOTA

5 estrelas

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Assista ao vídeo institucional com todos os detalhes do nosso trabalho artesanal

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